TARTAR DE ATÚN ROJO CON QUESO RICOTA SOBRE TOSTA DE PAN DE ESPELTA
STEAK TARTAR DE WAYGU SOBRE PAN BRIOCHE TOSTADO
ROYAL DE CONEJO Y PATO CON PUERROS DE ZANAHORIA Y REMOLACHA SEVILLANAS
COCHINILLO RELLENO DE BEICON Y DÁTILES