PALO CORTADO, ZUMO DE LIMA, AZUCAR
OLOROSO, VERMOUTH BLANCO, VERMOUTH ROJO, CAMPARI
SOBRASADA IBERICA DE BELLOTA CON TRUFA, MOJAMA DE ATUN ROJO DE BARBATE, QUESO STILTON, PATÉ EN CROUTE CON MERMELADA DE OPORTO.
STEAK TARTAR DE WAYGU SOBRE PAN BRIOCHE TOSTADO
ROYAL DE CONEJO Y PATO CON PUERROS DE ZANAHORIA Y REMOLACHA SEVILLANAS
TORTILLA DE CAMARONES CON AJETES TIERNOS, MAYONESA DE PEREJIL Y GAMBON, ACOMPAÑADOS DE SU ENSALADILLA
COCHINILLO RELLENO DE BEICON Y DÁTILES